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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2019-07-19 作者：佚名 來源：農(nóng)民日報
新沂市位于江蘇省北部，與新疆遠(yuǎn)隔3000多公里，怎么會有“吐魯番”呢？還真有！
眼下，正是葡萄收獲的季節(jié)，筆者在新沂市阿湖鎮(zhèn)探訪時聽到這一新鮮事。7月12日上午，走在阿湖鎮(zhèn)萬畝葡萄基地，果園里特有的清香撲鼻而來，但就是見不到一串葡萄�？吹焦P者的疑惑，阿湖鎮(zhèn)黨委書記許鷗笑著說“跟我走”。
進到大棚里，熱氣蒸人，筆者的后背很快濕透，但這里并不像普通大棚那樣在高溫的時候打開散熱。大棚的主人李云飛說：“不到40攝氏度我們不開棚子，晚上反而還要降溫，就是要它晝夜溫差大�！睍円箿夭畲�，水肥控制，這可不正是營造了新疆吐魯番葡萄的生長環(huán)境？
在蘇北種植葡萄，阿湖鎮(zhèn)最有發(fā)言權(quán)。早在10年前，該鎮(zhèn)農(nóng)民就依托特殊的地理位置、土壤特性與氣候特征種植葡萄。如今，已擁有比亞克、美人指、巨峰、巨玫瑰、藤稔、金手指、維多利亞等高、中、低檔全覆蓋的產(chǎn)業(yè)格局，總產(chǎn)量達(dá)5000萬斤，年產(chǎn)值近2億元。2017年，“阿湖葡萄”成功入選江蘇省農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄，獲評江蘇省“市民最喜愛的葡萄”，“阿湖葡萄”國家地理標(biāo)識認(rèn)證也相繼注冊完成。
葡萄種植戶陳榮良說，他今年一共種植葡萄35畝，每畝地純收入都在1萬元以上，6月份就被南京客商以每斤18元的價格提前預(yù)訂了，一畝地能收入4萬元左右。
阿湖鎮(zhèn)之所以能將小葡萄做大，最主要的原因在于當(dāng)?shù)亓己玫淖匀粭l件。李云飛來自浙江臺州，她和丈夫來新沂種葡萄已有9年了，“就是看中了這里的優(yōu)質(zhì)土壤�！崩钤骑w說。
對于這一點，阿湖鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心書記王衛(wèi)東表示，“阿湖特殊的地理位置、土地墑情和氣候條件，使得這里土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土顏色等數(shù)值非常適宜葡萄種植，這在全國都是少有的�！睂λ倪@一看法，中國葡萄學(xué)會會長、北京農(nóng)學(xué)院教授晁無疾也做了相關(guān)論證。
10年前，30多位來自浙江的客商看中了這塊寶地，“移居”新沂，開始種植葡萄。眼見著外地人開始種植葡萄，并且收益頗豐，當(dāng)?shù)厝艘哺_始嘗試。隨著當(dāng)?shù)厝说募尤�，葡萄種植面積不斷擴大。
提起葡萄，吐魯番的葡萄最聞名，阿湖鎮(zhèn)種葡萄的果農(nóng)到新疆取經(jīng)，掌握了吐魯番葡萄甜的“秘訣”，回來后將葡萄全部實行大棚種植，控制溫度。
阿湖鎮(zhèn)的果農(nóng)說，種葡萄同樣需要一顆匠心。在來自浙江的尚玉初、金增榮等人建的智能大棚葡萄園里，尚玉初讓筆者隨意剪下兩串葡萄，他語氣肯定地說：“每串重量在1斤左右�！蹦贸右环Q，一串是1.02斤，另一串是1.03斤，誤差小到可以忽略不計。
每串葡萄重量相近，這是尚玉初葡萄種植的絕招之一。他說：“一畝葡萄園，葡萄也就2000串左右，畝產(chǎn)絕對不會超過2200斤�！�
尚玉初說，畝產(chǎn)6000斤對他來說一點都不成問題，但要保證葡萄品質(zhì)，就必須嚴(yán)格限產(chǎn)。在種植中，他采用了一套以控產(chǎn)、控形、控重為主要內(nèi)容的數(shù)字化生態(tài)精致栽培模式。什么時候、如何對葡萄進行剪枝、留梢、定穗、疏果，每一個環(huán)節(jié)的操作，他對員工都有近乎苛刻的硬性規(guī)定，目的就是為了保證葡萄顆粒均勻、口感宜人。
葡萄是喜光植物，如果一串葡萄的顆粒長得太密，就無法讓每顆葡萄都吸收到足夠的養(yǎng)分。為了保證每顆葡萄都有充足的光照，果農(nóng)在定穗環(huán)節(jié)，將花穗剪成圓柱形，每個穗之間保留一定的距離；進入葡萄成熟期，若發(fā)現(xiàn)顆粒過密，還要進行疏果，長得過大或過小的果粒也要被剪掉；臨近采摘期，開始對葡萄的糖度進行抽檢，糖度連續(xù)5天保持不變的，表明葡萄可以采摘上市了。這時的葡萄，恰是它品質(zhì)最佳的時候。阿湖的葡萄，其糖度都至少在15度以上，最高時超過23度。
平時殺菌、除害蟲，采用的藥劑都是礦物源、植物源的。葡萄花期前后，透翅蛾活動猖獗，一旦鉆入枝條，就會導(dǎo)致樹葉枯死，就需通過生物堿來防范。夏季，金龜子、甜菜夜蛾等害蟲特別活躍，除了用太陽能殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等物理方式來滅殺外，還要用自己調(diào)制的美味糖醋液來誘滅害蟲。
阿湖鎮(zhèn)的果農(nóng)說，這些技術(shù)是由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院的技術(shù)顧問提供的。阿湖鎮(zhèn)的葡萄以浙江金華葡萄研究所為依托，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院全程跟蹤服務(wù)，并聘請該院陶建敏教授、章鎮(zhèn)教授為常年技術(shù)顧問。
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