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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
葫蘆科(Cucurbitaceae)栝樓屬中的栽培種，一年生攀緣性草本植物。學(xué)名TrichsanthesanguinaL.，別名蛇絲瓜。染色體數(shù)2n=2x=22。每100g嫩果含水分94-95g，蛋白質(zhì)0.5-0.9g、碳水化合物3-4g，以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用嫩果、嫩葉和嫩莖。成熟果實(shí)有苦味，供觀賞或飼用。
起源于印度、馬來(lái)西亞。廣泛分布于東南亞各國(guó)和澳大利亞。在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國(guó)只有零星栽培。
根系較發(fā)達(dá)。莖蔓生，五棱，綠色，卷須分歧。葉掌狀，5-7裂，邊緣有鋸齒，葉柄長(zhǎng)5-10cm，被茸毛。雌雄異花同株，腋生。雄花為總狀花序，具12-16朵花，偶有單生，花萼5，花瓣5，花瓣末端絲裂和卷曲，白色。雌蕊棒狀，柱頭2裂，子房下位，1室，長(zhǎng)5-6cm。植株能連續(xù)發(fā)生雌花。果實(shí)長(zhǎng)棒形，末端彎曲，形似蛇，長(zhǎng)40-120cm，橫切面直徑3-5cm；灰白色。近果柄處有數(shù)條綠色條紋，表面平滑，具蠟質(zhì)。肉白、質(zhì)松軟，具腥臭味。成熟果淺紅褐色，不能食用。種子近長(zhǎng)方形，表面粗糙，具兩條平行小溝，淺褐色，千粒重200-250g。
蛇瓜喜溫暖，耐熱，不耐寒。春暖斷霜前后播種。土質(zhì)要求不嚴(yán)格，耐瘠薄。生長(zhǎng)期間經(jīng)常追肥和保持土壤較高濕度，能多座果。需支架引蔓。開(kāi)花后10天左右采收嫩果，30天以上種子成熟。采收期從播種后30-70天開(kāi)始能延續(xù)60-90天。
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