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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
大白菜軟腐病是大白菜上三大主要病害之一，流行年份可造成減產(chǎn)50%以上，自幼芽期到貯運期均能發(fā)病，大多是在包心末期。該病除危害十字花科蔬菜外，還經(jīng)常引起馬鈴薯、番茄、辣椒、洋蔥、黃瓜、萵苣、芹菜等多種蔬菜的軟腐。
癥狀本病田間多始見于包心期，在采收后貯藏期可繼續(xù)擴展而造成“爛窖”，病部初呈水漬狀半透明，后轉呈灰白色，表皮稍下陷，其上滲出污白色細菌粘液(菌膿)，內(nèi)部組織除維管束外則完全腐爛，并散發(fā)惡臭味。癥狀因受病部位和環(huán)境條件的不同而稍有差異，常見癥狀類型有3種。
基腐型植株基部腐爛，外葉萎垂貼地，包球暴露，稍觸動即全株倒地，北方菜農(nóng)俗稱之為“脫大掛”。
心腐型植株從頂部向下或從基部向上腐爛，北方菜農(nóng)俗稱之為“爛疙瘩”或“爛葫蘆”。
葉焦型植株外葉葉緣焦枯，病葉迅速失水干枯呈薄紙狀，北方菜農(nóng)俗稱之為“燒邊”。
病原胡蘿卜歐氏桿狀細菌胡蘿卜軟腐致病型Erwiniacarotovorasubsp．carotovora(Jones)Bergeyeta1．，屬細菌。細菌菌體短桿狀，周生2-8根鞭毛，無莢膜，不產(chǎn)生芽孢，革蘭氏染色陰性。病菌在4-39℃范圍內(nèi)均可生長，25-30℃最適，50℃經(jīng)10分鐘致死。培養(yǎng)基上菌落灰白色，圓形或不定形，邊緣齊整明晰，稍帶熒光性。
發(fā)病特點病原細菌主要隨病殘組織遺落在土中營腐生生活。病土、病肥、遺落窖內(nèi)的病殘組織(在北方地區(qū))、田間感病寄主、帶菌的昆蟲(如甘藍蠅等)，甚至粘有病菌的運輸工具和農(nóng)具，都可成為本病的初侵染來源。病菌借風雨、灌溉水及昆蟲(跳甲、小菜蛾、菜青蟲等)活動而傳播，從傷口侵入致病。病菌產(chǎn)生的果膠酶能分解寄主細胞的中膠層，致組織崩解而產(chǎn)生軟腐癥狀；還能分解寄主組織的蛋白質(zhì)，形成硫化氫而散發(fā)惡臭。
病菌發(fā)育適溫為25-30℃，要求高濕度，不耐干燥和日曬。任何影響寄主傷口的形成、愈合和有利病原細菌及昆蟲活動的高溫多濕(南方)或低溫多雨(北方)天氣條件，皆有利于本病發(fā)生流行，南風天氣爛菜多。連作地、低洼排水不良地、漫灌或串灌地、施用未腐熟堆肥地易發(fā)病。品種間抗病性與植株生育期、株型、色澤、組織愈傷能力等有密切關系。一般疏心直茼型(外葉直立，壟間通風良好)比包心圓茼型(外葉貼地，壟間通透性差)的抗病；青幫比白幫的抗病。在近年國內(nèi)推介的近60個大白菜品種中，對軟腐病表現(xiàn)高抗的有：綠寶、北京106(北京)；豫白l號、豫白4號(河南)；秦白3號(陜西)等。一般抗病毒病和抗霜霉病的品種也抗軟腐病。
防治方法
（1）因地制宜選育和選用抗病品種。
一般選用疏心直茼型(外葉直立，壟間通風良好)青幫的抗病品種，如綠寶、北京106(北京)；豫白l號、豫白4號(河南)；秦白3號(陜西)等。
（2）合理輪作。重病地與不易發(fā)病蔬菜進行2年以上輪作，勿與同科或茄瓜地連作，間種蔥蒜作物。
（3）加強栽培管理。
采用高畦種植，合理密植，適時灌溉，防止田間濕度過大；灌水要淺灌、勤灌，嚴禁大水漫灌；科學施肥，使用充分腐熟的有機肥，避免偏施氮肥，提高植株抗病力；增施石灰，調(diào)節(jié)土壤酸堿度；發(fā)現(xiàn)病株及時挖出，并植穴及周圍撒石灰消毒。
（4）種子處理。
苗期及定植后淋藥預防(播前用“豐靈”50-100g拌種子150g，或按種子量1％-1.5%農(nóng)抗751拌種)。苗期及定植成活后淋“豐靈”300-500倍液1-2次。[pagebreak]
（5）藥劑防治。
①抓好防蟲治病。生長前、中期應以防地下害蟲(50％辛硫磷1000倍液淋施)和防黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲(噴施2.5％功夫、敵殺死4000-5000倍液)。
②及時施藥控病。在植株進入包心期加強巡查，一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除初發(fā)病株，淋噴氯霉素、或鏈霉素或新植霉素200單位，或“豐靈”300-500倍液，或401抗生素500倍液，或77％可殺得懸浮劑800倍液，或50％代森銨800倍液，或14％絡氨銅水劑350倍液，或敵克松700倍液，3-4次，隔7-10天1次，交替施用，噴足淋透。
常用藥劑豐靈、農(nóng)抗751、辛硫磷、功夫、敵殺死、氯霉素、鏈霉素、新植霉素、可殺得、代森銨、絡氨銅、敵克松。
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